6 సులభమైన దశల్లో టర్కీని ఎలా చెక్కాలో తెలుసుకోండి!
ప్రతి ఒక్కరూ టర్కీ చుట్టూ కూర్చున్నప్పుడు, అది చెక్కబడతారా అని ఎదురుచూస్తూ డిన్నర్ టేబుల్ వద్ద ఆ క్షణం మీకు తెలుసా? మీరు చేతిలో కత్తి మరియు ఫోర్క్ తో నిలబడి ఉన్నారా, మీ నుదిటి మరియు పై పెదవిపై చెమట పూసలు ఏర్పడటం మొదలయ్యాయి, మీరు దృష్టి కేంద్రంగా ఉన్నారని మరియు ఎలా ప్రారంభించాలో ఖచ్చితంగా తెలియదా? నా ఉద్దేశ్యం, ఇతర వ్యక్తులు దీన్ని చేసినప్పుడు, చాలా ముక్కలు చేసిన ముక్కలను అందిస్తూ, వాటిని దయతో అందజేయడం చాలా సులభం. కానీ ఇప్పుడు మీరు టేబుల్ యొక్క తల వద్ద ఉన్నారు, మీరు ఎక్కడ ప్రారంభించాలి? అన్నింటినీ గందరగోళానికి గురిచేయకుండా మీరు ముఖాన్ని ఎలా కాపాడుతారు మరియు పక్షికి సేవ చేస్తారు?
నేను సహాయం కోసం ఇక్కడ ఉన్నాను. ఇది నా మొదటి టర్కీ కూడా, నేను అనుకున్నదానికన్నా సులభం! కాబట్టి వెంట వెళ్ళండి, మరియు మేము ఈ సమయంలో ఒక వైపు తీసుకుంటాము.
సామాగ్రి:
దశ 1: డ్రమ్ స్టిక్
అన్నింటిలో మొదటిది, మీ పక్షి నుండి పారిపోయే రసాలన్నింటినీ పట్టుకోవటానికి దాని చుట్టూ బావి ఉన్న కట్టింగ్ బోర్డ్‌ను నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. మరియు రసాలు చాలా ఉంటుంది. నా తప్పు నుండి నేర్చుకోండి.
రెండవది, దీని కోసం మీకు ప్రత్యేక కత్తి లేదా ఫోర్క్ అవసరం లేదు. కసాయి కత్తి చాలా బాగుంది, మరియు టేబుల్ ఫోర్క్ బాగా పనిచేస్తుంది. మీరు కీర్తి కోసం దానిలో ఉంటే, పెద్దదిగా వెళ్లి ఎముక చెక్కిన హ్యాండిల్ సెట్‌ను పొందవచ్చు, సరియైనదా?
సరే, ప్రారంభిద్దాం.
మొదట తక్కువ ఉరి పండ్లను లక్ష్యంగా చేసుకుందాం, మరియు ఆ మునగకాయను తొలగించండి. ఇది సులభంగా గుర్తించదగినది మరియు మీరు మీ చేతులతో సక్కర్‌ను లాగవచ్చు. అయితే దీన్ని స్కూచ్ ఎక్కువ దయతో ప్రయత్నిద్దాం (స్కూచ్ మరింత దయ?).
మీ కత్తిని ఉపయోగించి కనెక్ట్ చేసే చర్మాన్ని ముక్కలు చేయడానికి డ్రమ్ స్టిక్ ను మీ వైపుకు మరియు టర్కీకి దూరంగా లాగండి.
ఉమ్మడి చుట్టూ ఉన్న మాంసం ద్వారా నెమ్మదిగా కత్తిరించండి.
ఉమ్మడి ద్వారా కత్తిరించండి (లేదా శక్తిని ఉపయోగించి దాన్ని పాప్ అవుట్ చేయండి) మరియు మునగకాయను తొలగించండి.
అయ్యో, అది సులభం. ముందుకు సాగిద్దాము.
దశ 2: వింగ్
ఇదే విధమైన సాంకేతికతను ఉపయోగించి, టర్కీ యొక్క శరీరం నుండి రెక్కను లాగండి, మీ కత్తిని ఉపయోగించి చుట్టుపక్కల చర్మం ద్వారా ముక్కలు చేయండి.
ఉమ్మడిని బహిర్గతం చేయడానికి మాంసం ద్వారా కత్తిరించండి.
ఉమ్మడి ద్వారా కత్తిరించండి (లేదా శక్తిని ఉపయోగించి దాన్ని పాప్ అవుట్ చేయండి) మరియు రెక్కను తొలగించండి.
దశ 3: సీక్రెట్ మ్యాజిక్ కట్
మీ తెల్ల మాంసం పక్షి నుండి పరిపూర్ణమైన, దాదాపు సినిమాటిక్ ముక్కలుగా పడేలా చేసే ట్రిక్ ఇది:
టర్కీ నుండి తొడను తీసి, మీ కత్తిని రొమ్ముకు వ్యతిరేకంగా, సమాంతరంగా మరియు తొడ పైన ఉంచండి.
మీరు బ్రెస్ట్‌బోన్‌కు చేరే వరకు పక్కటెముకల పైన రొమ్ములోకి ముక్కలు చేయండి. ఇప్పుడు మీరు రొమ్ము ముక్కలు చేసినప్పుడు ఏమి జరుగుతుందో చూడండి.
దశ 4: రొమ్ము
పక్షిని స్థిరంగా ఉంచడానికి చెక్కిన ఫోర్క్ ఉపయోగించి రొమ్మును నిలువుగా కత్తిరించండి.
ముక్కలు పక్షి నుండి అద్భుతంగా పరిపూర్ణ ముక్కలుగా ఎలా పడిపోతాయో చూడండి? నార్మన్ రాక్‌వెల్ పెయింటింగ్ మాదిరిగానే మీ సొగసైన ముక్కలను ఒక ప్లేట్ లేదా సర్వింగ్ ట్రేకి బదిలీ చేయడానికి కత్తి మరియు ఫోర్క్ ఉపయోగించండి.
దశ 5: తొడ
తొడను తొలగించడానికి, మీరు ఉమ్మడిని బహిర్గతం చేసే వరకు తొడ మరియు శరీరాన్ని కలిపే మాంసం మొత్తాన్ని ముక్కలు చేయండి.
మళ్ళీ, ఉమ్మడిని పాప్ చేయడానికి మరియు మాంసాన్ని తొలగించడానికి మీ కత్తి లేదా శక్తిని ఉపయోగించండి.
మీరు తొడను ముక్కలుగా ముక్కలు చేయవచ్చు లేదా వాటిని మొత్తం వడ్డించవచ్చు. ఎముక యొక్క ప్రతి వైపు మాంసాన్ని కత్తిరించడం నాకు ఇష్టం.
దశ 6: ఓస్టెర్
శరీరంపై మిగిలిపోయిన మాంసం యొక్క ఒక రౌండ్ పతకాన్ని మీరు గమనించవచ్చు. ఇది ఓస్టెర్.
మీ కత్తిని ఉపయోగించి, టర్కీ శరీరం నుండి ఈ భాగాన్ని జాగ్రత్తగా వేరు చేయండి.
ఈ ముక్కను సర్వ్ చేయవద్దు.
ఎందుకు? చాలా మంది ఇది ఏదైనా పక్షి యొక్క ఉత్తమ భాగం అని చెప్పుకుంటున్నారు, దాని ప్రశంసలను పాడతారు మరియు దాని ఆధ్యాత్మిక శక్తుల ద్వారా ప్రమాణం చేస్తారు. ఇది, నా స్నేహితుడు, ఈ ముక్క మీ కోసం. మీరు దాన్ని సంపాదించారు. ఎవరైనా చూస్తుంటే దాన్ని మీ స్వంత ప్లేట్‌లో పాప్ చేయండి లేదా ఎవరూ లేకపోతే నేరుగా మీ నోటిలోకి పాప్ చేయండి.
దశ 7: పునరావృతం చేయండి
ఇప్పుడు మీరు దాని హాంగ్ పొందారు! ఆ మొదటి వైపు మీరు ఆశించినంత సజావుగా సాగకపోయినా, మీ సాంకేతికతను పరిపూర్ణం చేయడానికి మీకు మరో వైపు ఉంది. మీరు మీ సాంకేతికతను ప్రావీణ్యం పొందే వరకు వంటగదిలో పక్షిని చెక్కడం నుండి దూరంగా చూడవచ్చు. అది ఒక ఎంపిక కాకపోయినా, ఈ సరళమైన దశలు మీకు ఖచ్చితమైన శిల్పం వైపు మార్గనిర్దేశం చేస్తాయి.
శుభ శెలవుదినాలు!
