ఈ సాస్ రిచ్ మరియు స్టీక్స్ లేదా కాల్చిన గొడ్డు మాంసం కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
ఈ సాస్ తయారు చేయడానికి 1 మరియు సగం గంటలు పడుతుంది, కానీ అది అంత విలువైనది.
సామాగ్రి:
దశ 1: ప్రారంభించడానికి, సుమారు రెండు పావులను పాచికలు చేయండి.
అప్పుడు రెండు వెల్లుల్లి లవంగాలు.
మీకు కొన్ని తాజా థైమ్ మరియు రెండు బే ఆకులు కూడా అవసరం.
దశ 2: తరువాత, నేను ఈ సాస్‌లో ఉపయోగించడానికి మరొక వీడియో నుండి స్టీక్ నుండి కత్తిరింపులను ఉంచాను.
కాబట్టి మీరు స్టీక్ ట్రిమ్మింగ్ పూర్తి చేతి కావాలి.
మీకు కఠినమైన మాంసఖండం వచ్చేవరకు దాన్ని కత్తిరించండి, కానీ మీరు దానితో ఎక్కువ దూరం వెళ్లడం ఇష్టం లేదు.
దశ 3: కోల్డ్ పాన్లో ట్రిమ్మింగ్ ఉంచండి.
పాన్ ఇంకా చల్లగా ఉన్నప్పుడు మాంసం కత్తిరించడం జోడించడం చాలా ముఖ్యం ఎందుకంటే మీరు కొవ్వును కాల్చకుండా ఇవ్వాలనుకుంటున్నారు.
అధిక వేడి నుండి మాధ్యమానికి సెట్ చేయండి.
దశ 4: బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి, తరువాత షాలోట్స్ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.
వేడిని సర్దుబాటు చేసే లోహాలను ఉడికించాలి, తద్వారా కత్తిరించడం మరియు నిస్సారంగా కాల్చడం లేదు కాని పంచదార పాకం.
థైమ్ మరియు బే ఆకులను జోడించండి.
పాన్ కు అతుక్కుపోయిన చిన్న గోధుమ రంగు క్రంచీ బిట్ మరియు ముక్కలన్నీ ఈ సాస్ యొక్క రుచి చాలా నుండి వస్తాయి.
దశ 5: ఒకసారి బాగుంది మరియు బ్రౌన్డ్ 1 కప్ రెడ్ వైన్ జోడించండి.
ఇది పాన్ నుండి అందమైన బ్రౌన్ బిట్కు అన్నింటినీ విడుదల చేస్తుంది.
పాన్లో ఏదైనా ద్రవం వచ్చేవరకు వైన్ వరకు తగ్గించండి.
దీనికి కొంత సమయం పడుతుంది, కానీ మీరు బర్న్ చేయకూడదనుకుంటున్నందున దూరంగా నడవకండి.
ప్రతిసారీ మళ్లీ కదిలించు.
దశ 6: వైన్ తగ్గించిన తర్వాత 2 కప్పుల చికెన్ స్టాక్ జోడించండి.
దానిని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఆపై టెంప్ట్‌ను తగ్గించండి, తద్వారా ఇది నెమ్మదిగా తగ్గుతుంది.
దీనికి గంట నుండి గంటన్నర వరకు పట్టవచ్చు.
స్టెప్ 7: హాఫ్ ఇట్స్ రిడ్యూస్ హాఫ్ ఇట్స్ రెడీ టు స్ట్రెయిన్.
లోహాలను వేరు చేయడానికి మరియు ద్రవ నుండి కత్తిరించడానికి స్ట్రైనర్ ఉపయోగించండి.
ప్రతి చివరి చుక్కను నొక్కండి.
ఇది 10 నుండి 15 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి, తద్వారా కొవ్వు పైకి లేచి చల్లబరుస్తుంది.
తరువాత, ద్రవ పైన ఉన్న కొవ్వును తొలగించండి, మీరు ఈ సాస్‌ను మరొక భోజనానికి సిద్ధం చేయాలనుకుంటే మీరు దీన్ని రెండు రోజులు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు.
దశ 8: మీ స్టీక్ సీజన్‌ను కొంత ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ఉడికించాలి.
పాన్ నుండి తీసివేసి, రేకు కింద గుడారం విశ్రాంతి తీసుకోండి.
ఇప్పుడు ఒక పాన్లో ద్రవాన్ని వేసి వేడి చేయడానికి తీసుకురండి మరియు అలా చేస్తే మేము దానిని సంపూర్ణంగా తగ్గించి మందంగా చేస్తాము. రుచికి ఉప్పుతో సీజన్.
దశ 9: వేడిని ఆపివేసి, వెన్న యొక్క జంట నోడ్స్లో కదిలించు.
మీరు దీన్ని కలిపిన తర్వాత మంచి మందపాటి సాస్ ఉండాలి.
ఇది పూర్తయిందో చెప్పడానికి మార్గం అది చెంచా వెనుక భాగంలో ఉంటుంది.
దశ 10: స్టీక్ లేదా రోస్ట్ మీద పోయాలి.
ఈ సాస్ రిచ్ గా ఉంది మరియు మీ మాంసాన్ని తదుపరి స్థాయికి తీసుకువెళుతుంది.
మీరు సాస్‌ను కొన్ని రోజులు ఫ్రిజ్‌లో లేదా అవసరమైనప్పుడు ఉపయోగించాల్సిన ఫ్రీజర్‌లో ఉంచవచ్చు.
