కార్ప్ ఒక తక్కువగా అంచనా వేసిన చేప. మిడ్వెస్ట్ యు.ఎస్. నీటిలో అవి పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు వాస్తవానికి చాలా మంచి మాంసం కలిగి ఉంటాయి. ఎక్కువ మంది ప్రజలు వాటిని తినకపోవటానికి కారణం, వారు బురదను రుచి చూడగలరు, మరియు వారి కండరాల అంతటా ఎముకలు ఉంటాయి, మీరు ఒకదానిపై మంచ్ చేస్తే అసహ్యకరమైన ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుంది.
బురద రుచి లేని విధంగా కార్ప్‌ను ఎలా ఉడికించాలో ఈ బోధన మీకు చూపుతుంది మరియు చిన్న ఎముకలు కరిగిపోతాయి, తద్వారా చాలా సులభంగా తినవచ్చు.
కాబట్టి వెళ్లనివ్వండి.
సామాగ్రి:
దశ 1: మీ కార్ప్ పొందండి
ఇప్పుడు, మీరు చేపలు పట్టడానికి కొత్తగా ఉంటే, కార్ప్ సాపేక్షంగా నిస్సారమైన నీరు లాంటిదని మీరు త్వరగా నేర్చుకుంటారు మరియు మొక్కజొన్న మరియు పురుగులు నాకు ఇష్టమైనవి అయినప్పటికీ, వివిధ రకాల ఎరలను తింటారు. ఈ బోధన కోసం నేను కార్ప్‌ను ఉపయోగిస్తున్నాను, అది సమీపంలోని సరస్సులోకి ప్రవేశించేటప్పుడు నేను క్రీక్ నుండి బయట పడ్డాను. Mine హించదగిన నీటి గురించి గనిలో ఉంది, (కొందరు దీనిని దున్నుటకు సన్నగా ఉండే పొలంగా అభివర్ణించారు) మరియు నేను దానిని తయారు చేయగలిగితే అవి బురద లాగా రుచి చూడవు, మీకు మీతో ఎటువంటి సమస్యలు ఉండకూడదు.
మీరు ఒక కార్ప్ పట్టుకున్న తర్వాత, దానిని చంపడానికి తల వెనుక భాగంలో ఒక దెబ్బ ఇవ్వండి, ఆపై మీరు దానిని శుభ్రం చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు చల్లగా ఉంచండి.
మీరు ఇతర చేపలను లాగడం ద్వారా నా కార్ప్ ని శుభ్రపరుస్తాను. ఇది నిజమైన ఫైలెట్ కాదు, ఎందుకంటే దానిలో ఎముకలు ఇంకా ఉన్నాయి. మీరు చర్మాన్ని తీసివేసినప్పుడు, మీరు ముదురు ఎరుపు మాంసం యొక్క రేఖను చూస్తారు, పార్శ్వ రేఖ వెంట నడుస్తుంది. మీరు అన్ని రెడ్ మాంసాలను తొలగించాలనుకుంటున్నారు !!! బురద రుచి చాలా వరకు వస్తుంది, మరియు కలుషితాలు ఏమైనా ఉంటే అది కేంద్రీకృతమవుతుంది.
కాబట్టి ఇప్పుడు మేము కార్ప్ నుండి చిన్న ఎముకలతో తేలికపాటి మాంసం కలిగి ఉన్నాము, క్యానింగ్ ప్రారంభించడానికి సమయం
దశ 2: మీ క్యానింగ్ సామాగ్రిని పొందండి
ఈ రెసిపీ తయారుగా ఉన్న కార్ప్ యొక్క 1 క్వార్ట్ కూజా తయారు చేయడం.
నీకు అవసరం అవుతుంది
మూతతో 1 గ్లాస్ క్యానింగ్ కూజా
ప్రెజర్ కానర్
1 టేబుల్ స్పూన్ వైట్ వెనిగర్
1 టేబుల్ స్పూన్ కెచప్ (ఇది ఎక్కువగా రంగు కోసం, కానీ కొంత రుచిని ఇస్తుంది)
1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె
1 టీస్పూన్ ఉప్పు
1 టీస్పూన్ ఆవాలు (ఐచ్ఛికం)
1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ మిరప రేకులు (ఐచ్ఛికం)
2 బే ఆకులు (ఐచ్ఛికం)
మీ కార్ప్‌ను 1 అంగుళాల చదరపు క్యూబ్స్‌గా కత్తిరించండి. అవి కూజాలో సరిపోయేంతవరకు అవి కొంచెం పెద్దవిగా లేదా చిన్నవిగా ఉంటే చింతించకండి. కార్ప్‌ను కూజాలోకి ప్యాక్ చేసి, ఒక అంగుళం హెడ్‌స్పేస్‌ను వదిలివేయండి. మీకు స్థలం కావాలి, తద్వారా ఏమీ మూత కింద బలవంతం చేయబడదు మరియు సరైన ముద్రను నిరోధిస్తుంది.
మిగిలిన పదార్థాలు వేసి బాగా కదిలించండి. ఇది పూర్తిగా సమానంగా కలపకపోతే చింతించకండి, వంట ప్రక్రియ కొంచెం కలపాలి.
కార్ప్ యొక్క పింట్ జాడీలను తయారు చేయడానికి మీరు రెసిపీని సగానికి తగ్గించవచ్చు, వీటిని ఉపయోగించడం కొంచెం సులభం అని నేను భావిస్తున్నాను, ప్రత్యేకించి, నా లాంటి, మీ ఇంట్లో మీరే చేపలను ఇష్టపడతారు.
దశ 3: ప్రెజర్ కెన్
మీ తయారీదారు సూచనలను అనుసరించి, 15 పౌండ్ల ఒత్తిడితో 90 నిమిషాలు కార్ప్ చేయవచ్చు. ఇది ఎంతకాలం చేయగలదో మరియు ఒత్తిడిని నేను మీకు చెప్పగలను, కాని మీరు ఎన్ని డబ్బాలు చేయగలరో మరియు ఎంత నీరు జోడించాలో మీ తయారీదారు సూచనలను మీరు పాటించాలి.
జాగ్రత్త. నేను క్యానింగ్ చేస్తున్నప్పుడు నేను దాదాపుగా ఎండిపోయాను, కాబట్టి చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి, మీరు వొబ్లెర్ వినడం మానేస్తే, మీ చేతుల్లో సమస్య ఉండవచ్చు. మీరు నీటితో అయిపోవచ్చు, లేదా విడుదల అడ్డుపడవచ్చు, ఎలాగైనా, వేడి నుండి తీసివేసి, తరువాత ఏమి చేయాలో మీ మాన్యువల్‌ను సంప్రదించండి. మీరు పీడన పాత్రతో పని చేస్తున్నారని గుర్తుంచుకోండి, ఇది సరిగ్గా ఉపయోగించకపోతే పేల్చివేయవచ్చు.
కాబట్టి జాగ్రత్తగా ఉండండి, తయారు చేసిన కార్ప్ యొక్క బ్యాచ్ కోసం మీ వంటగదిని పేల్చడం విలువైనది కాదు.
దశ 4: మీ కార్ప్ ఆనందించండి
మీ తయారుగా ఉన్న కార్ప్‌లో ఇంకా ఎముకలు ఉన్నాయని మీరు కనుగొంటారు, కానీ అవి మృదువుగా ఉంటాయి మరియు మీరు వాటిని కొరికినప్పుడు ఇకపై మీ నోటికి బాధ కలిగించదు. కెచప్ మీ కార్ప్ సాల్మొన్ లాగా లేత గులాబీ రంగు వేసుకుంటుంది. ఈ విధంగా తయారు చేసిన కార్ప్ తేలికపాటి ట్యూనా ఫిష్ వంటి రుచిని కలిగి ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నాను మరియు ట్యూనా కోసం పిలిచే ఏదైనా రెసిపీలో ఉపయోగించవచ్చు. మీ కార్ప్ ఇప్పటికే వండినట్లు గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి మీరు దీన్ని మళ్ళీ వంట చేయడం గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.
కాబట్టి ముందుకు సాగండి మరియు ట్యూనా చేపల స్థానంలో మీ తయారుగా ఉన్న కార్ప్‌ను వాడండి మరియు మీరు నిజంగా తేడాను రుచి చూడగలరా అని చూడండి. బహుశా మీరు కూడా ఈ నిరుపయోగమైన మరియు తక్కువగా అంచనా వేసిన చేపల అభిమాని అవుతారు.
మీరు చేపలు పట్టడం లేదా కార్ప్ మరియు ఇలాంటి చేపల కోసం వంటకాలను కనుగొనడం పట్ల ఆసక్తి కలిగి ఉంటే, ఫిషింగ్ ఫర్ బఫెలో పుస్తకం కంటే మెరుగైనదాన్ని నేను సూచించలేను. ఇది అన్ని రకాల "కఠినమైన చేపలు" పై సమాచారాన్ని కలిగి ఉంది మరియు మీరు నా సమీక్షను ఇక్కడ చూడవచ్చు.
