నేను దీన్ని చేయటానికి కారణం నేను మొగ్గు చూపుతున్నాను నేను హాట్ బ్రూ కాఫీ తాగిన తర్వాత గుండెల్లో మంటతో బాధపడుతున్నాను. హాట్ బ్రూ పద్ధతి ఉత్పత్తి చేస్తుంది అధిక ఆమ్ల పానీయం ఈ కడుపు సమస్యలు ఉన్నవారికి ఇది చెడ్డది.
తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కాఫీని కాయడం ద్వారా, కాఫీ గింజల్లోని చాలా కరిగే పదార్థాలు పూర్తిగా కరగవు, తక్కువ ఆమ్లత్వం మరియు తక్కువ కెఫిన్ కంటెంట్ ఫలితంగా సమాన పరిమాణంలో కాచుకున్నప్పుడు.
కోల్డ్ బ్రూ కాఫీ యొక్క ప్రయోజనాలు
1. అదే వాసన-రుచి, విభిన్న కెమిస్ట్రీ, తక్కువ ఆమ్లం.
వాసన-రుచి అంతరాన్ని మూసివేయడానికి కోల్డ్ బ్రూవింగ్ చాలా చేస్తుంది. రుచి కెమిస్ట్రీలో ఉంది, మరియు కాఫీ మైదానాలను వేడి నీటికి బహిర్గతం చేయడం వలన తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కరగని నూనెలను విడుదల చేస్తుంది. ఈ నూనెలు ఆమ్ల సమ్మేళనాలతో నిండి ఉన్నాయి, ఇవి కాఫీకి ప్రసిద్ధ చేదు కాటును ఇస్తాయి. కానీ ఆ కాటుతో పాటు వస్తుంది ఆమ్ల షాక్, ఇది నాలుకను మత్తుమందు చేస్తుంది మరియు రుచిని గ్రహించకుండా నిరోధిస్తుంది సూక్ష్మ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు కాఫీ రుచిలో. ఖచ్చితంగా, వేడి కప్పు కాఫీలో ఆ ఆమ్లం బాగుండవచ్చు, కాని ఐస్‌డ్ కాఫీకి ఇది హానికరం; ఇది కాఫీ యొక్క తియ్యని ఫలప్రదతను గ్రహించనివ్వదు. ఆమ్లత్వం కారణంగా, చాలా మంది ప్రజలు చాలా పాలు మరియు చక్కెరను కలుపుతారు. కోల్డ్ బ్రూడ్ కాఫీ 67 శాతం తక్కువ ఆమ్ల వేడి కాచుట కంటే. ఆ ఆమ్లం లేకుండా, వేడిచేసిన కాఫీని పీడిస్తున్న కాలిన రుచి తొలగించబడుతుంది. అదనంగా, తగ్గిన ఆమ్లం చేస్తుంది ఇది మీ కడుపు మరియు మీ దంతాలకు ఆరోగ్యకరమైనది.
2. తక్కువ ఆమ్లం, ఎక్కువ రుచి, మీ రుచి మొగ్గలను సిద్ధం చేయండి.
కోల్డ్-బ్రూడ్ ఐస్‌డ్ కాఫీకి పెద్ద ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, ఇది రుచిగా ఉంటుంది. కోల్డ్ బ్రూవింగ్ తక్కువ ఆమ్ల పానీయాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది కాబట్టి, కాఫీ యొక్క ఇతర రుచులు మరింత సులభంగా కనుగొనబడతాయి. చాక్లెట్, పండ్లు మరియు గింజల యొక్క అండర్టోన్లు ముందంజలో ఉంటాయి. కోల్డ్ బ్రూవింగ్ తో ఇంకా చాలా కాఫీ రుచులు ప్రకాశిస్తాయి. అదనంగా, చల్లగా తయారుచేసిన కాఫీ రుచి కాలక్రమేణా మారదు. కోల్డ్-బ్రూడ్ కాఫీ ఎప్పుడూ వేడి ఉష్ణోగ్రతలో కాచుకోలేదు, కాబట్టి దాని కెమిస్ట్రీ చల్లబరుస్తుంది కాబట్టి మారదు. మీరు మైదానాలను ఫిల్టర్ చేసిన వెంటనే, మీకు స్థిరమైన పరిష్కారం లభిస్తుంది. ఉష్ణోగ్రత మార్పుతో రుచిలో మార్పు వస్తుంది, కాని చల్లగా తయారుచేసిన కాఫీ ఆ ఉష్ణోగ్రత మార్పును చాలావరకు తొలగిస్తుంది, రుచి లాక్ చేయబడింది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, మీ రోజు-పాత కోల్డ్ బ్రూ రోజు-పాత కాఫీ లాగా పాత రుచి చూడదు.
ప్రస్తావనలు:
http://en.wikipedia.org/wiki/Cold_brew_coffee
http://en.wikipedia.org/wiki/Coffee
http: //mic.com/articles/123846/science-shows-why -…
http: //augustafreepress.com/maximize-healthfulness …
http: //www.thedailybeast.com/articles/2009/08/18/c …
http: //www.thedailybeast.com/articles/2009/08/18/c …
http: //healthylivingmadesimple.com/benefits-drinki …
http: //www.huffingtonpost.com/glamour/is-cold-brew …
సామాగ్రి:
దశ 1: కావలసినవి
మీరు మీ కిరాణా దుకాణంలో ఈ పదార్థాలను కొనుగోలు చేయవచ్చు.
- అరబికా (లేదా రోబస్టా) కాఫీ గ్రౌండ్ (1 కప్పు కాఫీ గ్రౌండ్ యొక్క నిష్పత్తి 4 కప్పుల నీటికి)
- ఒక గ్లాసు చల్లటి నీరు.
అదనపు పదార్థాలు
- హనీ
- మిల్క్
టూల్
- ఒక స్ట్రైనర్ (కాఫీ ఫిల్టర్, చక్కటి మెష్ జల్లెడ లేదా లేయర్డ్ చీజ్‌క్లాత్)
దశ 2: పై కంటే కోల్డ్ బ్రూవింగ్ సులభం.
కోల్డ్ బ్రూడ్ కాఫీ తయారుచేసే విధానం చాలా సులభం.
- నేను ఒక కప్పు ముతక గ్రౌండ్ బీన్స్ ను నాలుగు కప్పుల చల్లని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత నీటితో కలుపుతాను, అప్పుడు నేను మిశ్రమాన్ని కదిలించు, మరియు ఇన్ఫ్యూషన్ యొక్క మాయాజాలం పనికి వెళ్తాను.
- మిశ్రమం సుమారు 12 గంటలు కూర్చుని ఉండాలి (నేను రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాను) , కాబట్టి నేను రాత్రి ఒక బ్యాచ్ తయారు చేస్తాను మరియు అది ఉదయం తాగడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.
- అయితే, త్రాగడానికి ముందు, నేను కాఫీ ఫిల్టర్, చక్కటి మెష్ జల్లెడ లేదా లేయర్డ్ చీజ్ ద్వారా ద్రావణాన్ని వడకట్టాను, అందువల్ల నాకు నోటితో నిండిన మైదానం రాదు . నేను మిశ్రమాన్ని ఒకటి లేదా రెండుసార్లు ఫిల్టర్ చేస్తాను మరియు నాకు ఒక రుచికరమైన కాఫీ వచ్చింది, అది సుమారు 10 రోజులు మంచిగా ఉంటుంది. (మీరు నిటారుగా ఉన్న పద్ధతిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు).
- మీరు తేనె లేదా పాలు జోడించవచ్చు, కానీ నేను సాదా కాఫీని ఇష్టపడతాను.
గమనికలు
- కోల్డ్-బ్రూవ్డ్ కాఫీ వేడిచేసినంత త్వరగా పాతది కాదు, కాబట్టి పెద్ద బ్యాచ్ తయారు చేయడానికి సంకోచించకండి మరియు మీ కొత్త ఉదయపు కాఫీ సౌలభ్యాన్ని ఆస్వాదించండి. రుచులు లాక్ చేయబడ్డాయి.
- కోల్డ్ బ్రూ విలక్షణమైన, వేడిచేసిన కాఫీ కంటే 60% తక్కువ ఆమ్లతను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది రెండు వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో తాజాగా ఉంచుతుంది.
హ్యాపీ మేకింగ్!
