భారతీయ వంట ద్వారా నేను ఎప్పుడూ భయపడుతున్నాను. నేను తినడానికి ఇష్టపడతాను, కాని ఉడికించటానికి భయపడ్డాను. నిజమైన భారతీయ కుక్ నుండి నా అభిమాన వంటకాన్ని వండటం నేర్చుకునే అవకాశం వచ్చినప్పుడు, నేను అవకాశం వద్దకు దూకుతాను! ఆటోడెస్క్ వద్ద హెచ్‌ఆర్‌లో పనిచేస్తున్న నా బృందం కూడా వచ్చింది. జట్టుగా కలిసి రావడానికి ఎంత గొప్ప మార్గం; వంట మరియు కలిసి భోజనం తినడం. మీరు ఆలూ గోబి వంట చూడటం చాలా అందంగా ఉంది!
సామాగ్రి:
దశ 1: కావలసినవి
కాలీఫ్లవర్ - 1 మాధ్యమం, ముక్కలుగా కట్
బంగాళాదుంపలు - 2 పెద్దవి, ముక్కలుగా కట్
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉల్లిపాయ - 1 మాధ్యమం, మెత్తగా తరిగిన
వెల్లుల్లి & అల్లం పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్ (లేదా 1 చిన్న ముక్క ముక్కలు చేసిన అల్లం & 5 లవంగాలు వెల్లుల్లి)
టొమాటోస్ - 2 పెద్ద, తరిగిన
కొత్తిమీర పొడి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
జీలకర్ర పొడి - 1 టీస్పూన్
గరం మసాలా - 1 టీస్పూన్
పసుపు - 1 టీస్పూన్
జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్
ఆవాలు - 2 టీస్పూన్లు
ఎర్ర మిరప పొడి - రుచికి
ఉప్పు - రుచి చూడటానికి
కొత్తిమీర - 5 మొలకలు, అలంకరించు కోసం తరిగిన
దశ 2: కావలసినవి సిద్ధం
మీ కూరగాయలను కత్తిరించండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను కొలవండి.
దశ 3: వేడి నూనె
నాన్-స్టిక్ పాన్లో నూనె వేడి చేయండి.
దశ 4: జీలకర్ర & ఆవపిండిని జోడించండి
నూనెలో వేసి సిజ్ల్ చేయడానికి అనుమతించండి.
దశ 5: ఉల్లిపాయ జోడించండి
3 నుండి 4 నిమిషాలు ఉడికించాలి
దశ 6: అల్లం / వెల్లుల్లి పేస్ట్ జోడించండి
కలపండి మరియు 30 సెకన్ల పాటు వేయండి
దశ 7: పసుపు & మిరపకాయను జోడించండి
పసుపు, ఎర్ర కారం వేసి కదిలించు
దశ 8: టొమాటోస్ జోడించండి
నూనె మిశ్రమం నుండి వేరు అయ్యేవరకు టమోటాలు ఉడికించాలి
దశ 9: మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి
కొత్తిమీర పొడి, జీలకర్ర & గరం మసాలా వేసి కదిలించు
దశ 10: బంగాళాదుంపలు & కాలీఫ్లవర్ జోడించండి
ఉప్పుతో బంగాళాదుంపలు మరియు కాలీఫ్లవర్ జోడించండి
దశ 11: కుక్ కవర్
10 నుండి 15 నిమిషాలు
దశ 12: కొత్తిమీరతో అలంకరించండి
మరియు వేడి సర్వ్!
