మాంసం మృదువైనది మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది మరియు ఆ కూరటానికి రుచి నిండి ఉంటుంది.
చికెన్‌ను డీబోన్ చేయడానికి కొంత సమయం పడుతుంది, కాని తుది ఫలితం విలువైనదే.
కావలసినవి
- మొత్తం చికెన్
- పైన్ నట్స్
- రోజ్మేరీ
- థైమ్
- సేజ్
- పార్స్లీ
- ఉల్లిపాయ పొడి
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- మర్జోరం
- ఉప్పు కారాలు
సామాగ్రి:
స్టెప్ 1: ఎన్ పాన్ ఓవర్ తక్కువ హీట్ రోస్ట్ ది పైన్ నట్స్.
ఒకసారి కాల్చిన సుమారు గొడ్డలితో నరకడం.
ఒక గిన్నెలో జోడించండి.
దశ 2: మూలికల తరువాత.
రోజ్మేరీ యొక్క మొలకను సుమారుగా కోయండి.
అప్పుడు ఒక తాజా థైమ్ జోడించండి.
సుమారు సేజ్ సేజ్.
అప్పుడు పార్స్లీని కత్తిరించండి.
దశ 3: వెల్లుల్లి యొక్క రెండు లవంగాలను మెత్తగా కత్తిరించండి.
తరువాత, సుమారు ఒక కప్పు ఎండిన ఆప్రికాట్లను కత్తిరించండి.
దశ 4: బౌల్‌కు ఉల్లిపాయ పొడి సగం టేబుల్ చెంచా జోడించండి.
అప్పుడు ఒక టేబుల్ చెంచా మార్జోరం
ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
దశ 5: తరువాత 100 గ్రా డానిష్ ఫెటా జోడించండి.
కొద్దిగా ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి.
చివరకు రెండు టేబుల్ స్పూన్లు బ్రెడ్ ముక్కలు.
పూర్తిగా కూరటానికి కలపండి.
ఒక వైపుకు సెట్ చేయండి.
దశ 6: తరువాత మనం చికెన్‌ను డీబోన్ చేయాలి.
వంటగది కత్తెరతో వెన్నెముక యొక్క ప్రతి వైపు కత్తిరించడం ద్వారా ప్రారంభించండి.
తరువాత, రెక్కలను తొలగించండి.
రొమ్ము ఎముక లోపలి భాగాన్ని కత్తిరించండి, చికెన్‌ను ఫ్లాట్‌గా వేయండి.
దశ 7: అప్పుడు రొమ్ము మరియు పక్కటెముకలను తొలగించండి.
తరువాత, తొడ యొక్క ఎముకను తొలగించండి.
మరొక వైపు రిపీట్ చేయండి.
ఇప్పుడు తొడ ఎముక చుట్టూ కత్తిరించి తొలగించండి.
దశ 8: కాలు దిగువ భాగంలో కాలు ఎముక కట్ తొలగించడానికి.
కాలు ఎముకను పైకి నెట్టి, దాన్ని తొలగించే ముందు కత్తిరించండి.
మరోవైపు మళ్ళీ చేయండి.
ఇప్పుడు చికెన్ డీబోన్ చేయబడింది, ఫ్లాట్ గా వేయండి.
దశ 9: స్టఫింగ్ మిశ్రమాన్ని కేంద్రంలోకి చెంచా.
కోడి అంచులను మడవండి.
స్టెప్ 10: స్ట్రింగ్ లెంగ్త్ వేస్ యొక్క మరొక పీస్ ద్వారా థ్రెడ్ చేయడానికి ముందు ఒక చివర కట్టండి.
మరొక చివర చికెన్ కట్టండి.
తరువాత మనం పొడవు మార్గాలు వేసిన స్ట్రింగ్‌ను కట్టండి.
అదనపు మద్దతు అవసరమయ్యే చోట కట్టడం ద్వారా దాన్ని ముగించండి.
ఈ చికెన్ వేయించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
దశ 11: బొగ్గు యొక్క చిమ్నీని వెలిగించండి.
మీ కలప ఎంపికను జోడించండి, నేను కొన్ని ఆపిల్ కలపను ఉపయోగిస్తున్నాను.
దశ 12: మీరు 355f లేదా 180 సి టెంప్ కోసం లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నారు.
బొగ్గు ఎదురుగా చికెన్ ఉంచండి.
నేను దీన్ని ఒక ట్రేలో వండుతున్నాను ఎందుకంటే మంచి రసానికి రసాలను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను.
దశ 13: మూతతో కప్పండి మరియు గంటపాటు ఉడికించాలి లేదా చికెన్ 167f లేదా 77 సి టెంప్ చదివే వరకు.
స్టెప్ 14: మేము గ్రేవీని తయారుచేసేటప్పుడు దానిని విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి దానిని వేడి చేసి ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి.
దశ 15: మీడియం మీద పాన్ ఉంచండి మరియు ఒక కప్పు నీరు జోడించండి.
అప్పుడు టేబుల్ స్పూన్ మొక్కజొన్న పిండిని జోడించడానికి చిక్కగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.
Whisk మరియు కాచు తీసుకుని.
అది చిక్కగా మరియు పిండిని ఉడికించడానికి సమయం దొరికిన తర్వాత దాని సమయం మా చికెన్‌లో ముక్కలుగా ఉంటుంది.
దశ 16: ముక్కలు చేసే ముందు తీగను తొలగించేలా చూసుకోండి.
దశ 17: దేర్ యు హావ్ ఇట్! నేరేడు పండు మరియు హెర్బ్ స్టఫింగ్‌తో బోన్‌లెస్ రోస్ట్ చికెన్.
మాంసం మృదువైనది మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది మరియు ఆ కూరటానికి రుచి నిండి ఉంటుంది.
