ఆఫ్ఘన్ నుండి ఇరాన్ మరియు టర్కీ వరకు కబాబ్ల యొక్క విభిన్న వెర్షన్లు చాలా ఉన్నాయి.
అక్కడ ఒక ఆఫ్ఘన్ శైలి ఉంది.
సామాగ్రి:
దశ 1: కట్టింగ్ బ్లేడ్‌లతో ఒక ఉల్లిపాయను మరియు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి.
కట్టింగ్ బ్లేడ్‌లతో ఒక ఉల్లిపాయ మరియు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంచండి.
ఉల్లిపాయను ముక్కలు చేసే ప్రాసెసర్‌ను పల్స్ చేయండి.
దశ 2: తరువాత, మీకు బౌల్ మరియు స్ట్రైనర్ అవసరం.
ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయను స్ట్రైనర్ పైకి పోసి, ద్రవంలో ఎక్కువ భాగం బయటకు నెట్టండి.
ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను ఒక వైపు ఉంచండి, మేము ఈ వంటకాల కోసం ద్రవాన్ని ఉపయోగించము.
దశ 3: వెల్లుల్లి యొక్క నాలుగు లవంగాలను కత్తి వైపు చూర్ణం చేసి మెత్తగా కత్తిరించండి.
తరువాత, పార్లీతో నిండిన చేతిని మెత్తగా కత్తిరించండి.
దశ 4: పెద్ద మిక్సింగ్ బౌల్‌లో 2 పౌండ్లు లేదా 1 కిలోల ముక్కలు చేసిన గొర్రెపిల్ల జోడించండి.
అప్పుడు జోడించండి:
- పార్లీ మరియు వెల్లుల్లి
- 1 స్పూన్ ఉప్పు
- 1/2 స్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 స్పూన్ పసుపు
- 1 స్పూన్ సుమాక్
- 1/2 స్పూన్ వేడి మిరపకాయ
మాంసఖండంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి.
ఉల్లిపాయ జోడించండి.
దశ 5: అంటుకునే వరకు ప్రతిదీ కలపండి.
మెరినేడ్ చేయడానికి గంటసేపు ఫ్రిజ్‌లో క్లాంగ్ ర్యాప్‌తో ఉంచండి.
దశ 6: మీరు ఉడికించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు మీరు ఒక జంట సీఖ్స్.
వారు మాంసం పట్టుకోవటానికి కత్తి వంటి చదునైన వైపు ఉన్నారు.
చేతితో నిండిన చేతులు తీసుకునే ముందు మీ వేళ్లను నీటిలో ముంచి, సీఖ్ చుట్టూ నొక్కండి.
ముక్కలు చేసినవి మందంగా ఉండకూడదు, ఆపై రెండు సెంటీమీటర్లు త్వరగా ఉడికించాలి.
ఇండెంట్లను తయారు చేయడానికి మీ బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలు మధ్య 1 అంగుళాల మధ్య మాంసాన్ని నొక్కండి.
మిగిలిన మాంసఖండంతో పునరావృతం చేయండి.
మాంసం వండడానికి వారి కత్తులను ఉపయోగించిన సైనికులు ఈ తరహా కబాబ్‌ను సృష్టించారని చెప్పబడింది.
దశ 7: తరువాత, బొగ్గు యొక్క చిమ్నీని వెలిగించండి.
నేను నా చిన్న ఉమ్మి యొక్క ఆధారాన్ని ఉపయోగిస్తున్నాను, ఇది సీఖాలను పట్టుకోవటానికి సరైనది.
బొగ్గును సాధ్యమైనంత వేడిగా ఉంచడానికి మీరు దాన్ని అభిమానించాలి.
నేను పాత ఐస్‌క్రీమ్ మూతను ఉపయోగిస్తున్నాను.
దశ 8: బొగ్గు మీదుగా మాంసం ఉంచండి మరియు ఒక వైపు ఉడికించాలి.
బొగ్గు వేడిగా ఉండటానికి మరియు మాంసాన్ని వీలైనంత వేగంగా ఉడికించటానికి ఇది సహాయపడుతుంది కాబట్టి అభిమానిని కొనసాగించండి.
మొదటి వైపు ఉడికిన తర్వాత, మరోవైపు తిప్పండి మరియు ఉడికించాలి.
ఇవి చూస్తున్నాయి మరియు అద్భుతమైన వాసన చూస్తున్నాయి.
అవి రెండు వైపులా గోధుమ రంగులోకి వచ్చిన తర్వాత, వాటిని వేడి నుండి తీసివేయండి.
దశ 9: కొన్ని నాన్ బ్రెడ్ లేదా నా అభిమాన కొన్ని ఆఫ్ఘన్ రైస్‌పై వాటిని సర్వ్ చేయండి.
రుచితో నిండినవి ఉన్నాయి మరియు తయారు చేయడం చాలా సులభం.
వారు గొప్ప భాగస్వామ్య భోజనం కోసం తయారుచేస్తారు.
