సిడ్నీ ఆస్ట్రేలియాలోని ఒక పాలియో చెఫ్ అతని సృష్టి యొక్క ఫోటోను పోస్ట్ చేసాడు మరియు ఈ గ్లూటెన్-ఫ్రీ, పాలియో, మాంసం ప్రేమిస్తున్నాను, కిమ్చి మరియు వెల్లుల్లి ఐయోలీలతో స్వర్గపు పంది బొడ్డు బర్గర్ కోసం వీడియో రెసిపీని సృష్టిస్తానని అనుకున్నాను.
కావలసినవి
- పంది కడుపు
- ఉ ప్పు
- చైనీస్ ఫైవ్ స్పైస్
- పాలకూర
- చెర్రీ టమోటాలు
- కించి
- అవోకాడో
సామాగ్రి:
దశ 1: ప్రారంభించడానికి పంది బొడ్డు కూర్చుని ఉండటానికి వెడ్ యొక్క బెడ్ తయారు చేయాలి.
ఒక ఉల్లిపాయను సుమారుగా కోయండి.
వెజ్ యొక్క మంచం మీద పంది బొడ్డు కూర్చోవడానికి కారణం దానిని పాన్ నుండి ఎత్తడం మరియు ఇది మాంసానికి కొద్దిగా రుచిని జోడిస్తుంది.
తరువాత సుమారు క్యారెట్ కత్తిరించండి.
వెజిటేజీని ట్రే అంతటా విస్తరించండి.
దశ 2: ఇప్పుడు పంది బొడ్డు ముక్క తీసుకొని స్కిన్ సైడ్ అప్ చేయండి.
కొన్ని మెటల్ స్కేవర్లను కలపండి మరియు వాటిని కలిసి టేప్ చేయండి.
స్కేవర్లను ఉపయోగించడం ద్వారా చర్మంలోకి రంధ్రాలు వేయడం ప్రారంభమవుతుంది, ఇది చర్మం సమానంగా పగులగొట్టడానికి సహాయపడుతుంది.
చర్మం పూర్తిగా ఉక్కిరిబిక్కిరి అయిన తర్వాత, పంది బొడ్డును సగానికి కట్ చేసుకోండి.
దశ 3: 5 మసాలా పొడి యొక్క చిన్న మొత్తంతో తిరగండి మరియు సీజన్ చేయండి.
తరువాత చిటికెడు ఉప్పు మీద చల్లుకోవాలి.
తరువాత వెజ్ తో కప్పబడిన ట్రేలో పంది బొడ్డు ఉంచండి.
చర్మం అంతటా ఉప్పును విస్తరించండి, ఇది చర్మం పగులగొట్టడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.
దశ 4: పరోక్ష వంట కోసం మీ BBQ ని సెటప్ చేయండి.
కొంచెం పొగను జోడించడానికి బొగ్గులో కొన్ని చెక్క ముక్కలను జోడించండి.
దశ 5: బొగ్గు ఎదురుగా పంది బొడ్డు ఉంచండి.
మొత్తం 4 గంటలు ఉడికించాలి.
కుక్‌లోకి రెండు గంటలు, పంది బొడ్డు సమానంగా ఉండేలా చూసుకోండి.
దశ 6: 4 గంటల తరువాత ఈ పంది బొడ్డు అద్భుతంగా ఉంది!
Bbq నుండి తీసివేసి, 20 నుండి 30 నిమిషాలు వెలికి తీయండి.
దశ 7: బర్గర్ కోసం ఫిల్లింగ్స్.
మీకు పాలకూర, చెర్రీ టమోటాలు, ముక్కలు చేసిన అవోకాడో మరియు కిమ్చి అవసరం, ఇది ఉప్పు మరియు పులియబెట్టిన కూరగాయలు.
కిమ్చి పంది బొడ్డు యొక్క గొప్పతనాన్ని తగ్గించే అద్భుతమైన రుచిని జోడిస్తుంది.
మీరు దీన్ని చాలా ఆసియా సూపర్ మార్కెట్లలో కనుగొనవచ్చు.
దశ 8: ఇప్పుడు పంది బొడ్డు విశ్రాంతి తీసుకుంది, మాంసం మధ్యలో కత్తిరించండి.
మీరు శాండ్‌విచ్ లాగా పంది మాంసం వేయండి.
మొదట, పాలకూర పొరను జోడించండి.
అప్పుడు చెర్రీ టమోటాల పొర.
కిమ్చి పొరతో అనుసరించండి.
చివరగా, అవోకాడో ముక్కల పొర.
కొన్ని వెల్లుల్లి ఐయోలిపై విస్తరించడానికి.
దశ 9: పంది బొడ్డు యొక్క ఇతర సగం పైన ఉంచండి!
అక్కడ మీకు ఉంది! ఒక పంది బెల్లీ బర్గర్, ట్విస్ట్ పంది బొడ్డు బన్ను!
