హలో,
నేను ఈ రెసిపీని నా కోసం మాత్రమే ఉంచలేను. మా అమ్మ వండడానికి ఉపయోగించే నా అభిమాన భోజనంలో ఇది ఒకటి.
నేను ఇంటి నుండి బయలుదేరినప్పుడు (నా చదువుల కారణంగా), నేను కొంచెం ఒంటరిగా మరియు విచారంగా భావించాను, నేను చాలా మిస్ అవుతాను అని సంతోషంగా ఉన్న కుటుంబ విందుల గురించి ఆలోచిస్తున్నాను. నాకు తెలియదు (లేదా నా ఉద్దేశ్యం, ఇప్పుడు నేను ఈ అద్భుతమైన కారామెలైజ్డ్ పంది మాంసం తిన్నాను, ఎందుకో నాకు ఖచ్చితంగా తెలుసు) కాని నేను ఆలోచించిన మొదటి వంటకం ప్రసిద్ధ కారామెలైజ్డ్ పంది మాంసం.
నేను ఆమెను రెసిపీ కోసం అడిగినప్పుడు, ఇంత రుచికరమైన వంటకం వండటం చాలా సులభం అని నేను చాలా ఆశ్చర్యపోయాను.
ఈ రెసిపీకి నెమ్మదిగా ఆహార భావన వచ్చింది అని నేను అనుకుంటున్నాను. బియ్యంతో తింటారు, ఇది పరిపూర్ణతకు చాలా దగ్గరగా ఉంటుంది, ఇర్రెసిస్టిబుల్ …
మీరు దీన్ని ప్రయత్నించాలి! లేకపోతే మీరు మీ జీవితంలో ఏదో కోల్పోతారు!
(ఈ రెసిపీ 2 పెద్దలకు తినడానికి సరిపోతుంది).
PS: క్షమించండి నేను కొన్ని ఇంగ్లీష్ తప్పులు చేస్తే, నేను ఫ్రెంచ్;)
సామాగ్రి:
దశ 1: ఉపకరణాలు + కావలసినవి
ఉపకరణాలు:
-ఏ రెగ్యులర్ (పాత లేదా కాదు) కుండ
-ఒక కత్తి
-ఒక టేబుల్ స్పూన్
-ఒక చెక్క చెంచా
-పదార్థాలను కత్తిరించే స్థలం
కావలసినవి:
మాంసం కోసం:
-600 గ్రా పంది మాంసం
-1 ఉల్లిపాయ
-1 స్పూన్ ఉప్పు
-మీ ఇష్టమైన కలర్ బెల్ పెప్పర్ (నేను పసుపు రంగును ఎంచుకుంటాను)
-3 టేబుల్ స్పూన్లు పొద్దుతిరుగుడు నూనె
-2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్
-70 గ్రా చక్కెర
-నీటి
-40 గ్రా వెన్న
బియ్యం కోసం:
-240 గ్రా బియ్యం
-నీటి
-ఉ ప్పు
దశ 2: పంది కటింగ్
నేను పెద్ద క్యూబ్ బిట్స్‌లో పంది మాంసం కొన్నాను. అప్పుడు నేను దానిని చిన్న క్యూబ్ ముక్కలుగా (సుమారు 2.5x2.5 సెం.మీ) కట్ చేసి పక్కన పెట్టాను.
నెమ్మదిగా వంట దశ తర్వాత మీ బిట్ల పరిమాణం చిన్నదిగా ఉంటుంది.
దశ 3: మిరియాలు ముక్కలు
మిరియాలు సగానికి ముక్కలు చేయాలి.
విత్తనాలు మరియు లోపలి భాగాలను బయటకు తీయడానికి మీ వేళ్లను ఉపయోగించండి.
సన్నని కుట్లు పొడవుగా ముక్కలు చేయండి.
కుట్లు వరుసలో మరియు అంతటా ముక్కలు.
దశ 4: ఉల్లిపాయ ముక్కలు
ఉల్లిపాయ ముక్కలు చేయడానికి,
చర్మాన్ని తొలగించండి,
ముక్కలుగా చేసి, మీ చేతిలో ప్యాక్ చేసి ఉంచండి
90 turn తిరగండి
మళ్ళీ కట్
ఈ ఉల్లిపాయను పక్కన పెట్టండి.
దశ 5: మాంసాన్ని వేయించడం
పెద్ద కుండలో, అధిక వేడి మీద, 3 నిమిషాల్లో మాంసాన్ని నూనెలో వేయించాలి.
దశ 6: ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు కలుపుతోంది
ఉల్లిపాయ, పసుపు మిరియాలు వేసి 3 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద మెత్తగా కదిలించు.
పక్కన పెట్టండి.
దశ 7: కారామెల్ తయారు
అదే కుండలో (కడగకండి), పంచదార పాకం చేయండి. మీరు మునుపటి అన్ని దశలను సరిగ్గా పాటిస్తే, ఇది ఎప్పుడు పూర్తవుతుందో మీరు తదుపరి దశకు త్వరగా వెళ్లడానికి సిద్ధంగా ఉండాలి.
కుండలో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు టేబుల్ స్పూన్ల నీటిని కలపండి మరియు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి.
చక్కెర కరుగుతున్నప్పుడు, ద్రవాన్ని పంపిణీ చేయడానికి పాన్ ను ముందుకు వెనుకకు కదిలించండి మరియు సమానంగా కరుగుతుంది.
ఇప్పుడు, చేయాల్సిందల్లా వేచి ఉండి చూడటం. నిమిషాల వ్యవధిలో, చక్కెర రంగు స్పష్టమైన నుండి తేలికపాటి అంబర్‌కు మారుతుంది, తదుపరి దశకు దూకుతుంది.
దశ 8: పంది మాంసం, ఉల్లిపాయ మరియు పసుపు మిరియాలు కలుపుతోంది
చక్కెర అంబర్ / లేత గోధుమ రంగును పొందిన వెంటనే, పంది మాంసం (ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ, మిరియాలు కలిపి) జోడించండి.
దశ 9: సోయా సాస్ మరియు నీటిని కలుపుతోంది
2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్‌తో పాటు చిన్న కప్పు నీరు కలపండి.
దశ 10: ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ కలుపుతోంది
మీ రుచి ప్రకారం ఉప్పు మరియు మిరియాలు (నేను 2 టీస్పూన్ల ఉప్పు మరియు ఒక మిరియాలు ఉంచాను). మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే మీరు తరువాత ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించవచ్చు.
దశ 11: నెమ్మదిగా వంట దశ
ఈ దశ కోసం మీకు కావలసిందల్లా ఎప్పటికప్పుడు 1 గంట వరకు వేచి ఉండి కదిలించడం.
దశ 12: వెన్న కలుపుతోంది
మిగిలిన వెన్న వేసి వెన్న పూర్తిగా కరిగే వరకు కదిలించు. ఇది సాస్ కు ఖచ్చితమైన రుచి అన్స్ ఆకృతిని ఇస్తుంది.
దశ 13: బియ్యం వంట
ఒక సాస్పాన్లో నీరు మరియు ఒక టీస్పూన్ ఉప్పును మరిగించాలి.
బియ్యం వేసి కదిలించు
కవర్ చేసి, మీడియం తక్కువకు వేడిని తగ్గించండి. కొద్దిగా ఆవిరి మూత నుండి కారుతున్నట్లు కనిపిస్తే మీ ఉష్ణోగ్రత సరైనదని మీకు తెలుస్తుంది
12 నిమిషాలు ఉడికించాలి (వంట సమయం మీరు ఉపయోగించే బియ్యం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కాబట్టి ప్యాకేజీపై మంచి వంట సమయాన్ని తనిఖీ చేయాలని నేను మీకు సిఫార్సు చేస్తున్నాను.)
అవసరమైతే జల్లెడతో నీటి మిగులును తొలగించండి
బియ్యాన్ని ఒక ఫోర్క్ తో మెత్తగా చేసి 2 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి.
దశ 14: ప్లేట్లు డ్రెస్సింగ్
సృజనాత్మకంగా ఉండండి (లేదా కాదు)! నేను చేసిన విధానాన్ని వివరించడానికి చిత్రాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయని నేను భావిస్తున్నాను.
మీ ప్రదర్శన ఏమైనప్పటికీ, ఇది రుచికరంగా ఉంటుంది!
దశ 15: బాన్ అప్పీట్ !!
లో రన్నర్ అప్
నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఛాలెంజ్
